Pažitková omáčka s bramborem pro děti
Pažitková omáčka s bramborem pro děti. POTŘEBNÉ PŘÍSADY svazek pažitky, 2 střední brambory nebo 3-4 menší, 500-600ml vody, sůl, kmín, vegeta dle potřeby, 2-3Pl smetany ke šlehání, 1 vrchovatá lžíce másla, asi 2PL hl. mouky.
Brambory si očistíme, nakrájíme, propláchneme a zalijeme vodou, osolíme - špetka, přidáme kmín a vaříme cca 10-13 minut. V druhém kastrolku si připravíme z másla a mouky jíšku, zalijeme vodou z brambor, za stálého míchání necháme tak 10 minut provařit. Já přidávám vegetu, ale samozřejmě můžete vynechat, případně lehce dle chuti přisolit. Před koncem vaření vložíme do omáčky na drobno nasekanou pažitku a přidáme 2-3 lžíce smetany na šlehání, lehce za stálého míchání provaříme a vypneme. Po vychladnutí můžeme brambory vložit do omáčky, aby neosychaly.
