Pikantní omáčka
Pikantní omáčka, recept suroviny 2 žloutky, ½ lžíce octa, 2 lžíce vody, 1 lžička másla, 1 lžička hrubé mouky, sůl, hořčice, 1 okurka, 1 lžička sardelové pasty, cibulka, petrželová nať, citrónová kůra.
Žloutek, ocet, vodu, mouku, máslo a sůl zahříváme v horké vodní lázni za stálého míchání do zhoustnutí. Hustou omáčku necháme prochladnout a vmícháme trochu hořčice, nadrobno nakrájenou cibuli a okurku, sardelovou pastu, nasekanou petrželku a strouhanou citrónovou kůru, dobře promícháme.
